167.第167章 要开始出丑了么?

秦楼 / 著投票加入书签

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    “听不懂?”白全林此时大有一种“你偷了我的艺”的神态,把下巴都扬了起来,“难道你不晓得,我之所以年纪轻轻就成了厨房总管,全是药膳的功劳?”

    对啊,如果按照正常的途径,就算十三岁进西厨房,也至少得三十五岁以上,才有机会当上厨房总管,而他今年才二十二三岁,那这意思是……是药膳助他大大缩短了为奴为婢的卖身时间,让他提前恢复了自由身?!

    南叶顿时激动起来,只是,药膳在这其中,到底起到了什么作用?她直到现在为止,也没看出什么奇效来呀?她揣着满怀的激动心情,拍着白全林的马屁,继续向他请教:“白总管只怕是夔国府到目前为止,年纪最轻的厨房总管了罢,真是让人好生佩服,只不知您是如何利用药膳做到这一点的?能否说来听听,也让我受教受教?”

    白全林却斜她一眼,道:“这可是当上厨房总管的捷径,岂能轻易告诉你?”说着,丢下一句“卷饼赶紧送过来”,便背着手又走了。

    这什么人哪!南叶嘀咕一句,不过并未追上去继续问,反正这药膳,世子都已经让她开始操练了,至于是什么用途,迟早有一天她会知晓。

    她想想有机会早日脱离奴籍,突然精神百倍,再不觉得累了,也不觉得忙了,反倒是有些自责,世子如此待她,的确是该早些为他做饭,以作回报的。

    不过此时补救,还算来得及,她把鸭肉切成小块,放入砂锅,加水,加新鲜的荷叶、薏仁、玉竹、莲子、山药、桂圆肉、沙参、太子参,盖上盖子,大火煮沸,再转小火,慢慢炖着。

    所有这些药材,包括荷叶,她都用小秤称了,方才放入锅中,毕竟这是药膳,不能乱来。

    深冬不论她做什么,都会站到旁边学艺的,但方才听白全林说,做药膳乃是他成为厨房总管的捷径,顿时觉得这门手艺乃是绝学,死活不肯再上前,躲得远远地,恨不得把眼睛遮起来。

    南叶哑然失笑,这丫头,脸皮可不如她的厚,她为了白全林做菜的诀窍,可是拿做菜为条件,死磨硬赖好多天。

    这鸭子,一炖就得两小时,南叶趁着这时间,给老太君做了营养餐,给大小姐做了减肥餐,给白全林做了快餐,等鸭子炖好,再炒上几个新鲜青菜,配上玉兰片和泡萝卜,交给了来领菜的丫鬟们。

    直到此时,她才稍稍得了空闲,匆匆扒了几口饭,不过还不能歇着,刚才在彩排中,有些显现出来的问题需要解决,必须有些点心做得不够甜,有些菜得再炒嫩些,虽说这些问题,常人都不觉得有什么,但毕竟这是用来招待皇上的宴席,一切得以他的口味为主。

    这样忙过小半天,又到了给主子们做点心的时间,然后,是晚饭,再然后,是宵夜,南叶跟个陀螺似连轴转,直到夜深才算忙完,朝床上一躺就睡着了,连梦都没一个。

    忙碌的日子,过得格外快,嗖地一下,还没等反应过来,就到了皇上驾临的这一天了。夔国府上下为了这一天,前前后后可是准备了个把月,不过因为皇上此次是便装出行,不许张扬,所以他们这些外行人,倒是看不出什么奢华的名堂来,只觉得前头歌舞升平,热闹得很。

    不过就算前头再热闹,西厨房众人也是感受不到的,准确地说,是没空去感受,皇上此次来,最重要的就是吃一顿饭,而这一顿饭,就是出自于他们的手,可以说,他们是此时夔国府最为紧张忙碌的一群人了。

    西厨房早在南叶的安排下,所有厨师分成三排,第一排切菜,第二排配菜,第三排上灶,穿梭其中,把这三排联系起来的,是打荷的厨娘们,当然院子里还有一群洗菜择菜,进行食材前期处理的人。

    以前的西厨房,虽然大致上也是这样做的,但从来没有这样整齐划一过,一时效率大大提高,人人只消做手头的工作,不用去理会其他,倒也省了不少事。

    南叶督了会儿场,便到了上灶的时间,她负责的菜,有煨鲟鱼,云林鹅,煨鲜菱,雪天牛尾狸,羊羹,合家欢,虾油豆腐,虾子勒鲞,假莲蓬和煮金团。

    这其中的大部分,都是排在宴席第三巡的头一批,所以她的时间最为紧张。

    好在统筹方法她已经掌握得很熟练,一到灶台前,先看旁边的炉子,见芦柴已燃得差不多,便动手把鲟鱼煨上,把菱角煨上,然后利用这时间,把雪天牛尾狸给切了出来,交给打荷的帮手摆造型。

    最后,这几道菜几乎是同时出锅,赶紧交给传菜的厨娘,然后又开始做羊羹、合家欢和虾油豆腐。

    能够做到厨房管事的,肯定都有其过人之处,至少在这几天的操练中,都把南叶的统筹方法学了些去,此时虽然每人都同时做着好几道菜,却也忙而不乱,还有空闲聊几句。

    马六嫂炖着鸽子汤,笑对他们道:“真不知这皇上,今年多大年纪,口味可真够怪的,这不吃,那不吃,甜食还得多搁糖。”

    南叶随口应道:“我看是个老头子。”

    厨房内哄堂大笑,卢梅芳竟也来凑趣:“如果真是老头子,年纪一大把还这样挑剔,啧啧,真够难伺候的。”

    左方同道:“他是皇上,本来就是让人伺候的。”

    这倒也是,众人又羡慕起来。

    南叶正忙活,多日不曾同她好好说话的香秀,忽然出现在她身旁,吓了她一跳:“怎么,有事?”

    香秀很执着,并未出现在人员名单上,照着规矩,此时是不能进厨房,只能在外头帮忙的。

    香秀凑到她耳旁,压低了声音,显得好奇极了:“南叶,你不是说,好趁着此次机会,让王大梁倒个小霉的么,这都已经开始做菜呢,他倒的霉在哪儿呢?”

    原来是为了这个,但王大梁的灶台背对着她,即便有什么,她也看不见,南叶正想着,要不要过去瞧瞧,忽地却见传菜的墨春,在那里急得跳脚,她忙让香秀先出去,自己暂搁下手头的活儿,把墨春叫了过来,问道:“这是怎么了?”

    墨春跺着脚,额上急的都是汗:“这后面的几盏菜都做好了等着呢,可王管事的一道爆炒羊肉丝还没送上来,外面的丫鬟催了我无数道了,真是急死个人了!”

    正经宴席,上菜是有顺序的,绝对乱不得,这爆炒羊肉丝是第四盏菜,它没做好,后面的第五盏第六盏就算是冷了,也不能朝上端,所以墨春才急成这样。

    “你先去告诉领菜的丫鬟,再等三分钟,爆炒羊肉丝就好。”南叶先安抚墨春。

    墨春得了准信儿,终于放下心来,跑着出门去了。

    南叶望着王大梁灶台的方向,暗自冷笑一声,怎么,到底水平有限,技艺没学到家,要开始出丑了么,正好,险些被他害死的香秀,正急着看他出丑呢,且就让她去会会罢。