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赚了不少的钱后，张传越开始谋划，想把面馆生意做大。
这天，面馆的生意还是象往常一样好，晚上打了烊后，张传越他们便开始算账。围坐在桌边，张传越记账，小杨和陈大厨则数着桌上一小堆一小堆的铜钱，......。算完账，休息后，张传越躺在床上想：“现在生意越来越好，钱赚的越来越多，小杨和自己在一起的时间较长，也靠得住，陈大厨呢，经过这段时间的相处，觉得人也还可以，可认识的时间不长，还是不够了解，要不用根金条来试试陈大厨，......”。
第二天，早上起来，张传越便在自己的门边的地上放了一根金条，然后便下楼去忙去了。快到开门的时间时，张传越跟陈大厨说：“陈师傅，味精快没了，我房间还有一罐，你上去把它拿下来”，“好”。
过了一会儿，陈大厨把味精拿下来了，“张掌柜，我在楼上的地上捡到一根金条，应该是你掉的”陈大厨边说边放下手中装味精的罐子，然后把右手中拿着的那根金条递给了张传越，“哦......，我就觉得少了一根金条，原来是掉在地上了”张传越边接过金条边说，“陈大厨也靠得住”张传越说完后心想，......。
一天，打了烊休息后，张传越躺在床上思考着：“现在面馆生意很不错，钱也赚了不少，这个面馆太小，每天的客人却很多，是时候再开一家了，现在这个面馆在城东，找个时间再去其它地方看看，看有没有合适的店面，如果有的话，再盘下一个来，再开一家面馆。现在面馆生意已差不多稳定了，等忙过这阵，得找机会接近扶苏，抽时间去做自己来秦朝要做的那件‘大事’”，......。
早上醒来，张传越把自己想要再开一家面馆的想法告诉了小杨和陈大厨，小杨和陈大厨都很支持张传越。“小杨，陈大厨，面馆就教给你俩，我出去找找，看有没有合适的铺面”，“好”，“好”。
来到街上，张传越东游西逛，边找铺面边旅游。到了中午，张传越逛到城西的一条小街上时，感觉肚子有点饿了，便走进了旁边的一家小面馆。
跪坐在柜台前的一张桌边，张传越要了一碗面，吃了几口，感觉味道也还可以。在面馆里，除了张传越，只有1个客人在吃面，看得出这家面馆的生意不太好，掌柜和小二都是愁眉苦脸，感觉和张传越的面馆刚开张时的情形差不多。“小二啊，再过几天我打算把面馆关了，你和韩师傅就去别处去找个活干吧”，“掌柜的，面馆能不能先不关，再开几天，说不定过段时间客人就会多起来”，“不了，我已经决定了”，张传越边吃面边听着面馆掌柜的和小二说着，“这家面馆要关了，去问问，合适的话就盘下来”张传越边说心里边想，唏哩唰啦地快速把剩余的面吃完，张传越便去找面馆掌柜的去了。找到面馆掌柜的，面馆掌柜的听说张传越想盘下面馆，很是高兴，没用多长时间，张传越和面馆掌柜便谈好了，就只差张传越付钱了。“掌柜的，你稍等，我这就回去取钱”，“好的，好的”。
回到自己的面馆，张传越跟小杨和陈大厨说：“小杨，陈大厨，我在城西找到了一家，店面和我们这里差不多，面馆后面也有一个小院，比我们现在这个还大一点，房子也是两层，那里的大厨和伙计，我已让他们留下，跟着我们干，面馆的价钱我已谈好，我这就过去付钱”，......。
盘下面馆后，张传越把店铺改成了传越面馆，面馆原来的韩大厨和小二——小周留下来继续在面馆里干。
这天晚上，是张传越的第2家面馆准备开张的头一天晚上，关了门打了烊，张传越把韩大厨和小周叫到了第1家面馆，吃了饭算完账后，大家围坐在了桌边，
“我今晚就搬到韩大厨他们那边去了，这边就交给陈师傅和小杨你们俩来打理，有什么事就到第2家店来找我”张传越说，
“张哥，那谁来收钱算账？”，
“是啊，张掌柜，这钱呀什么的，原来都是你来管，你去那边，那这钱谁来管呀？”，
“这个嘛，我每天吃了晚饭就过来算账”，
“好”。
......
第2家传越面馆开张一段时间后，慢慢步入了正轨，凭着这独一无二的‘秘方’——味精，和之前在第1家面馆累积的人气，没过多久，第2家传越面馆的生意也很快火了起来，张传越、韩大厨和小周的脸上，每天都挂着笑容。
又过了几个月，两家传越面馆给张传越赚了很多钱，张传越开始考虑把面馆生意做得更大，想把传越面馆打造成在秦朝出现的第一个连锁品牌。
这天，关了门打了烊，张传越把陈大厨和小杨叫到了第2家面馆，边吃晚饭，边开始开会，
“大家这段时间干的都很不错，很用心，很认真，都很卖力，我们传越面馆的生意也是越来越好了，这些天我在想，我想，我想在开两家面馆，把我们这个传越面馆做成个连锁店”，
“连锁店？张哥，什么是连锁店？”，
“是啊，什么是连锁店呀？”，
“连锁店就是，就是，反正就是大概就是我们都是同一个面馆名字——传越面馆，我们面馆做的都是统一的面食，当然我们也有菜，也卖饭，反正连锁大概就是面馆都是差不多相同的，大概就是这个意思”，
“就是以后开的也都叫传越面馆，卖的面、菜、酒这些都差不多，是这个意思吗？”，
“对，对，对，大概就是这个意思”，
“那张掌柜，你打算在哪儿开呀”，
“是这样，我们第1家传越面馆在城东，第2家，也就是我们现在这个面馆是在城西，我想，我想在城北和城南再开两家，这样，不管是住在城东、城西，还是城北、城南的人，他们一出家门，不用走多远，就能找到我们传越面馆，吃到我们店的东西”，
“嗯，不错，这个想法不错”，
“好主意，张掌柜你可真有才呀”，
“张掌柜，你太牛了，太厉害了”，
“嗯，这个主意太好了”，
在大家的不停的称赞下，张传越脸上又露出了带点得意的高兴的笑容。
经过一翻考察研究，实地调查，张传越又在城北和城南盘下了两家店，然后张传越又搬回到了第1家店，把‘总部’设在了第1家店，开始在那儿‘办公’，经营管理他的4个传越面馆。
又经过差不多半年的时间，4个传越面馆又赚了不少的钱，张传越开始谋划，在城中心，最大的那条街上，开一家肤施最大最好的面馆。
挑好地点后，张传越买下了城中心最大那条街上的一个很大的店面，开始准备在那儿开一家肤施最大最好的面馆——第5个传越面馆。
第5个传越面馆弄得差不多后，张传越在第5个传越面馆召开了一个‘大会’，
“第1家传越面馆由陈大厨的大徒弟，黄师傅担任大厨，陈大厨到第5个面馆，担任总大厨，负责5个面馆的全部厨房管理，第4个面馆由陈大厨的二徒弟担任大厨，其余几个面馆不变，小杨，哦，就是陈进账，也到第5家面馆，负责管理5个面馆的除了厨房之处的全部事务”，张传越在所有员工面前宣布，......。
把‘办公’地点搬到了第5家传越面馆——5个面馆中最大的，也是肤施最好最大的面馆，张传越便开始在那儿‘办公’了，在这里，张传越直接‘领导’陈大厨和小杨，开始谱写面馆生意的新篇章。
1个多月后，第5个面馆的生意不出所料，非常好，每天都是人来人往，一派繁忙，各种显贵，达官贵人，出出进进，乐此不疲。张传越和每个面馆的员工一样，脸上每天都挂着笑容。
这天下午，快到吃晚饭的点时，从门外进来一个60多岁的老者，张传越远远看着好像似曾相识，“好像在那儿见过这个老者，在哪儿呢？，在？”张传越边挠着下巴心里边想，过了一小会儿，张传越总算是想了起来，“哦......，对了，这个老者好像是公子扶苏的管家——王管家，自己第1次躺在扶苏车队前进的路上装死时，就是王管家和那个，那个李将军来‘救’自己，对，这个老者就是王管家，这是个接近扶苏的身边的人的好机会”张传越边想边慢慢朝王管家走去。
“王管家”张传越走到老者坐的桌前，跪坐到老者身边微笑着对老者说，
“你是？”，
“王管家，你可还记得，在公子从咸阳来肤施的路上，你和李将军救过一个昏倒在路上的小伙”，
“嗯，好像是有这么回事”，
“王管家，你仔细看看，你还记得吗？我就是你救的那个小伙”，
“哦......，对，对，对，是你，是你，你怎么也在这儿？”，
“哦，王管家，那次你救了我之后，我来到肤施，在朋友的帮助下，开了几个面馆”，
“哦，原来这个面馆就是你开的”，
“托王管家的福，本人才能有今天，才能开这个面馆，如果当初不是王管家救了我，那我......”，
“哦......，举手之劳，不足挂齿”，
“来，小二，给王管家上菜，最好的菜，最好的酒。王管家，今天我请客，你不用付钱，你只管慢慢品尝”，
“那怎么能行”，
......
几天后，王管家又来到面馆吃面，张传越抓住机会和王管家套近乎，一阵嘘寒问暖后，张传越来到门边，站在那儿，看着来来往往的吃面的客人。
过了一会儿，郡守的管家——程管家也来了，走到面馆门口时，程管家看了一眼站在门口的张传越，然后愣了一下，好像认出了之前在子长自己抓住的这个“强盗”——张传越。
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